Sprinklage des chais et entrepôts à Cognac

Le site culturel de la ville décrit ces spectaculaires chais de négociants, avec des milliers de fûts empilés les uns sur les autres. Il rappelle aussi qu'avec les émanations d'alcool, les chais sont des sites potentiellement dangereux, soumis aux normes Seveso. C'est le point de départ de toute réflexion sur leur protection.

Dans un chai, le liquide stocké est inflammable et les fûts de chêne forment eux-mêmes une charge combustible. Le réseau doit tenir compte des alcools, de la hauteur des piles et des cuves de réduction. L'étude précise si l'eau seule convient ou si un émulseur est demandé par les prescriptions du site ou par l'assureur.

Un site classé porte des prescriptions écrites dans son arrêté préfectoral. Nous partons de ce texte et des demandes de l'assureur pour définir ce que le réseau doit couvrir. Nous exposons la comparaison entre l'existant et la règle R1 en détail.

Un chai isolé dans le vignoble n'a pas toujours, à proximité, un réseau public capable de fournir le débit voulu ; la réserve devient alors un chantier à part entière, décrit avec la réserve d'eau autonome. Pour l'ordre de grandeur, voyez combien coûte un réseau sprinkler, sources citées.